Cukkinis kölesrizottó lazacfilével
Elkészítési lépések megtekintése
Előkészítési idő
15 min
Főzési idő
45 min
Teljes elkészítési idő
60 min
Közepes
Hozzávalók a következő recepthez 2 főre
- 3 kanál CUCINA NOBILE olívaolaj
- 1 darab vöröshagyma
- 150 g HAPPY HARVEST köles (gabonamix)
- 80 ml Dunántúl Irsai Olivér száraz fehérbor
- 700 ml alaplé
- 1 darab cukkini
- 30 g MILFINA Alpesi vaj
- 50 g CUCINA NOBILE Grana Padano reszelt sajt
- 300 g GOURMET friss norvég lazacfilé
- LE GUSTO só
- LE GUSTO őrölt fekete bors
- citrom leve
- 3 kanál CUCINA NOBILE olívaolaj
Elkészítés módja
- A megtisztított és apróra vágott vöröshagymát a felforrósított olívaolajon üvegesre pároljuk, majd ráöntjük a kölest és átforgatjuk.
- Hozzáadjuk a száraz fehérbort, majd ha elpárolgott az alkohol, folyamatos kevergetés mellett lassan felöntjük az alaplé harmadával.
- A cukkinit megtisztítjuk és feldaraboljuk. Amint a köles felszívta az alaplevet, hozzáadjuk a cukkinit, majd felöntjük az alaplé fennmaradt részével. Ha a köles felvette az összes alaplevet, levesszük a tűzről, majd beletesszük a vajat és a sajtot.
- A lazacfilét megmossuk és megtörölgetjük. A bőrénél beirdaljuk, majd sózzuk-borsozzuk.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és a lazacot a bőrös oldalával lefelé elkezdjük sütni. Ha szépen megpirult a bőre, megfordítjuk és még kb. 3 - 4 percig tovább sütjük.
- A lazacfilét egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, meglocsoljuk néhány csepp frissen facsart citromlével és a 160 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10 - 15 perc alatt készre sütjük.
- A rizottót tálalás előtt még egyszer átkeverjük, majd a lazaccal tálaljuk.
* Maximum 15 hozzávalót adhatsz hozzá listádhoz, ha többet szeretnél, kérjük, jelentkezz be!